„Erfolgreiches Konzept mit weißem Käse“
Schwäbisches Tagblatt berichtet über die #MOZZE – Mozzarella Bar Stuttgart
„Drei Wochen nach ihrem Urlaub hatten sie schon den Schlüssel für das gemeinsame Lokal in der Hand. Valentin Hillengass kann es bis heute nicht so recht glauben, dass alles so schnell gegangen ist. Während eines Trips nach Mailand hatte er mit Freunden „einen brutal guten Abend“ in einer Gaststätte, deren Konzept sie von zu Hause nicht kannten: einer Mozzarella-Bar. Schnell stand der Entschluss: Stuttgart braucht auch so eine Bar.„
Ferdinando Iannone