„Von Büffel bis Burrata“

Stuttgarter Zeitung berichtet über die #MOZZE – Mozzarella Bar Stuttgart

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„Stuttgart – Burrata, Stracciatella oder Büffelmozzarella mit Trüffel. Was in Italien verbreitet ist, kommt nun nach Deutschland: eine Bar für Mozzarella. Im „Mozze“ in Stuttgart bekommen Besucher neben Getränken viele Varianten des Käses serviert – vom Brunch bis zum Abendessen. Dazu zählen in Fäden gerissener Mozzarella mit Sahne (Stracciatella) ebenso wie der Frischkäse Burrata – eine Sonderform des Mozzarella – und laktosefreier Büffelmozzarella aus Kampanien.„